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NOTRE CARTE DES METS
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 ENTREES

Salade verte, vinaigrette passion - mangue                                                    CHF        8.00
Salade croquante, vinaigrette passion - mangue                                           CHF       12.00

 

Sérac d'Alpage aux herbes, tomate et vinaigrette framboise                        CHF      20.00

 

Calamar farci « pappa al pomodoro », petits pois et menthe                      CHF      22.00

 

Sériole marinée, carotte de sable, gingembre et lait de coco                       CHF      24.00

 

Ravioli poulpe et burrata, coulis de tomate                                                    CHF      24.00

 

Battuta de veau, noisette et truffe                                                                     CHF      26.00

 

Mi-cuit de foie gras de canard Pain brioché aux fruits rouges                     CHF      30.00                    

 

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ACCUEIL 6 PARFUMS D'ITALIE
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 PÂTES ET POISSONS

 

Spaghetti chitarra à la Carbonara                                                     CHF       30.00

 

Gnocchi aux pousses d’épinard
Gambas rouges et asperges vertes                                                     CHF       34.00

 

Risotto Carnaroli, pesto de persil, pleurote eryngii
Chips de viande séchée du Valais                                                       CHF      34.00

 

Tartare de saumon, avocat, citron vert
Toast et frites                                                                                           CHF      40.00

 

Bar à la plancha, fenouil et soupe de poissons de roche                   CHF      46.00

 

ACCUEIL 7 LES VIANDES
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VIANDES

 

Carré d’agneau à la Provençale, artichaut et thym                                            CHF     48.00

 

 

Filet de boeuf du Pays aux chanterelles
Pommes grenaille
Légumes du marché                                                                                               CHF     50.00

Supplément Rossini                                                                                                CHF        9.00

 

 

Côte de veau
Beurre à la pistache
Pommes sautées
Légumes du marché                                                                                               CHF     55.00

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POURpour 

 

 

 

ACCUEIL 9
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ACCUEIL 10 POUR LES ENFANTS
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TARTARES

 

Le Classique                                                                         CHF     38.00
Viande de bœuf coupée au couteau, échalote
cornichon, persil, huile d’olive
et de nombreux ingrédients au secret bien gardé

 

Le Monument                                                                        CHF     40.00
Tartare « Le Classique » agrémenté de
Grana Padano, truffe, pignons de pin et huile de truffe

 

Le Foie Gras                                                                          CHF     42.00
Tartare « Le Classique » agrémenté
de foie gras au torchon

Nos tartares sont accompagnés de toasts et de frites.

ACCUEIL 11 LES TARTARES
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POUR LES ENFANTS

 

Assiette de pâtes                                                   CHF    15.00

 

Pépites de poulet, frites et légumes                    CHF    15.00

 

Poisson pané maison, frites et légumes             CHF    15.00

 

Steak, frites et légumes                                        CHF    18.00

 

Toute notre carte peut être déclinée en portion "enfant" pour les petits gourmands !

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ACCUEIL 16
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ACCUEIL 15 LES DESSERTS
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 DESSERTS

Palette de glaces et sorbets                                                               CHF     12.00

Palette de sorbets arrosés                                                                  CHF     15.00

Tiramisù                                                                                                CHF     14.00

Financier à l'abricot et sorbet                                                            CHF     15.00

Crème brûlée à la lavande                                                                 CHF     15.00

Gâteau aux amandes (sans gluten)
parfumé au combava, fleur de sel                 
                                     CHF     15.00

Moelleux au chocolat Grand Cru "Las Lomas" 
aux fruits exotiques, sorbet passion                                                    CHF     16.00

Assiette de fromages affinés                                                                CHF     16.00

Glaces et Sorbets :
Vanille, Fraise, Chocolat, Fior di Latte, Mocca,
Pistache, Caramel beurre salé

Abricot, Poire, Citron, Fruit de la passion, Myrtille, Framboise      CHF      4.00 la boule

ACCUEIL 2 MENU DECOUVERTE
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MENU SURPRISE

 

Vous aimez les surprises ?
Nous vous proposons un menu de saison
élaboré selon l’arrivage.

Cette formule est valable pour l’ensemble de la table.

Le menu peut être composé de 3 ou 4 plats.

Nous vous conseillons volontiers
sur les vins en accord avec nos mets.

 

MENU DE 3 PLATS                                               CHF    80.00

 

MENU DE 4 PLATS                                               CHF  100.00

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HORAIRES
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Nos Horaires :
Lundi : 9h00 - 23h00
Mardi : 9h00 - 15h00 - fermé le soir
Mercredi : fermé toute la journée
Jeudi, Vendredi : 9h00 - 23h00

Samedi et Dimanche : 10h00 - 23h00

 

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