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NOTRE CARTE DES METS
ACCUEIL 3 LES ENTREES
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 ENTREES

Salade verte, vinaigrette passion - mangue                                                                 CHF    8.00
Salade mêlée, vinaigrette passion - mangue                                                               CHF   12.00

 

Soupe à l’oignon, cracker au Gruyère parfumé à la truffe                                         CHF  18.00

Quiche à la courge butternut, chips de lard, chèvre et miel de la région                 CHF  22.00

 

Raviolone farci au cabillaud et poireau
Espuma de pomme de terre rôtie parfumée au thym                                                 CHF  24.00

 

Saint-Jacques poêlées, sauce Ponzu, purée de céleri-rave, pomme Granny Smith  CHF 28.00

 

Gravlax de saumon de Lostallo, vodka, betterave, tzatzíki et caviar                          CHF 28.00

 

Foie gras mi-cuit, réduction au Cornalin, chutney kaki, pain brioché aux épices   CHF 30.00                    

 

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ACCUEIL 6 PARFUMS D'ITALIE
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 PÂTES ET POISSONS

 

Rigatoni di Gragnano D.O.Pf, pesto de chou kale
Gambas et crumble de pain                                                        CHF       34.00

 

Risotto Carnaroli à la Milanaise
Ris de veau et vinaigre de Xérès                                                 CHF      34.00

 

Tartare de saumon, avocat, citron vert
Toast et frites                                                                                  CHF      40.00

 

Perches de Loë à la Meunière
Mayonnaise au kéfir

Pommes allumette et légumes oubliés                                       CHF      48.00

 

ACCUEIL 7 LES VIANDES
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VIANDES

 

Magret de canard laqué au sirop d'érable
Endive braisée aux agrumes                                                                    CHF     50.00

 

Filet de bœuf du Pays
Sauce Périgord
Mille-feuille de pomme de terre                                                              CHF     50.00

Supplément Rossini                                                                                   CHF       9.00

 

Côte de veau en croûte de tomate séchée et olive
Pommes rôties
Légumes poêlés                                                                                         CHF     55.00

 

 

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POURpour 

 

 

 

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ACCUEIL 10 POUR LES ENFANTS
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TARTARES

 

Le Classique                                                                           CHF     38.00
Viande de bœuf coupée au couteau, échalote
cornichon, persil, huile d’olive
et de nombreux ingrédients au secret bien gardé

 

Le Monument                                                                          CHF     40.00
Tartare « Le Classique » agrémenté de
Grana Padano, truffe, pignons de pin et huile de truffe

 

Le Stéphanie                                                                             CHF     42.00
Tartare « Le Monmuent » avec du foie gras 

 

Le Rossini                                                                                  CHF     45.00
Tartare « Le Monument »
agrémenté d'une escalope de foie gras et truffe

 

Nos tartares sont accompagnés de toasts et de frites.

ACCUEIL 11 LES TARTARES
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POUR LES ENFANTS

 

Assiette de pâtes                                                   CHF    15.00

 

Pépites de poulet, frites et légumes                    CHF    15.00

 

Poisson pané maison, frites et légumes             CHF    15.00

 

Saucisse de veau, frites et légumes                     CHF   15.00

 

Steak, frites et légumes                                        CHF    18.00

 

Toute notre carte peut être déclinée en portion "enfant" pour les petits gourmands !

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ACCUEIL 15 LES DESSERTS
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 DESSERTS

Palette de glaces et sorbets                                                                 CHF      12.00

Tiramisù                                                                                                 CHF      14.00

Panna cotta topinambour, sorbet bergamote                                  CHF      15.00

Choux craquelin, double crème, chocolat et romarin                     CHF      15.00       

Pomme et camomille                                                                           CHF      15.00

Moelleux au chocolat Grand Cru "Las Lomas" 
Glace caramel au beurre salé                                                             CHF     16.00

Assiette de fromages La Fermette à Didi et la Ferme Cordonier   CHF     16.00

Glaces et Sorbets :
Vanille, Fraise, Chocolat, Fior di Latte, Mocca, Pistache
Caramel beurre salé

Abricot, Poire, Citron, Fruit de la passion, Myrtille
Framboise, Bergamote                                                                       CHF     4.00 la boule

ACCUEIL 2 MENU DECOUVERTE
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MENU SURPRISE

 

Vous aimez les surprises ?
Nous vous proposons un menu de saison
élaboré selon l’arrivage.

Cette formule est valable pour l’ensemble de la table.

Le menu peut être composé de 3 ou 4 plats.

Nous vous conseillons volontiers
sur les vins en accord avec nos mets.

 

MENU DE 3 PLATS                                               CHF    80.00

 

MENU DE 4 PLATS                                               CHF  100.00

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HORAIRES
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Nos Horaires :
Lundi : 9h00 - 23h00
Mardi : 9h00 - 15h00 - fermé le soir
Mercredi : fermé toute la journée
Jeudi, Vendredi : 9h00 - 23h00

Samedi et Dimanche : 10h00 - 23h00

 

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