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NOTRE CARTE
à consommer sur place ou "à l'emporter"

ACCUEIL 3 LES ENTREES
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LES ENTRÉES

 

Salade verte ou salade mêlée                                                     CHF  10.00/12.00
 

Vitello tonnato
Petits légumes à l'aigre-doux et huile de roquette                  CHF  22.00

 

Crème de fève tiède parfumée à la menthe
Poulpe rôti et tomate au basilic                                                 CHF  22.00

 

Tataki de thon mariné au sésame
Oignon nouveau, daïkon, mayonnaise au wasabi et avocat   CHF  24.00
 

Foie gras mi-cuit au poivre Timut
Fruits rouges en texture                                                              CHF  26.00

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ACCUEIL 6 PARFUMS D'ITALIE
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LES PÂTES ET RISOTTO

Spaghetto di Gragnano IGP à la Carbonara...la vraie                CHF  22.00

Rigatoni di Gragnano IGP sautés au brocoli
Chips de jambon du Pays, ricotta au four                       
               CHF  24.00

Risotto carnaroli à la roquette, gambas parfumées au curry
Quenelle de fromage de chèvre de Grimisuat à la ciboulette
      CHF  28.00

LES POISSONS

Tartare de saumon "Swiss Alpine"
Gingembre, wasabi, sésame, soja et coriandre
Pommes de terre grenaille                                             
                  CHF  36.00

 

Poisson selon arrivage                                                                      CHF  42.00

ACCUEIL 7 LES VIANDES
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LES VIANDES

 

Filet de boeuf
Coulis de framboise
Chips de pomme de terre                        
                               CHF  45.00

Avec une escalope de foie gras                                              CHF  50.00

 

Côte de veau en croûte d'herbes d'Alpage
Pommes sautées
Poêlée de légumes                                                                   CHF  50.00                    

 

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pour 

 

 

 

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ACCUEIL 10 POUR LES ENFANTS
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POUR LES ENFANTS

 

Assiette de pâtes                                                                  CHF  12.00

 

 

Pépites de poulet, frites et légumes                                   CHF  12.00

 

 

Poisson pané maison, frites et légumes                             CHF  12.00

ACCUEIL 11 LES TARTARES
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 LES TARTARES

Le Classique                                                                                           CHF  32.00
Viande de boeuf coupée au couteau, échalotes, cornichons,
persil, huile d'olive et de nombreux ingrédients au secret bien gardé

 

L'Italien                                                                                                    CHF  34.00
Tartare "Le Classique" agrémenté de tomate, basilic, mozzarella et câpres

 

Le Summer Time                                                                                     CHF  34.00
Tartare "Le Classique" agrémenté d'avocat, de mangue, d'oignons rouges


Le Monument                                                                                         CHF  35.00
Tartare "Le Classique" agrémenté de Grana Padano, truffes
pignons de pin et huile de truffe

 

Nos tartares sont accompagnés de toasts et de frites.

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ACCUEIL 15 LES DESSERTS
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LES DESSERTS

Palette de glaces et sorbets                                                               CHF  12.00

Ananas rôti
Espuma laurier - réglisse et sorbet citron de Sicile              
           CHF  14.00

Tartelette aux fruits rouges, rhubarbe et abricot                             CHF  14.00

Fondant au chocolat Grand Cru "Las Lomas" du Pérou
Crème anglaise à la gianduja                                          
                 CHF  16.00

Assiette de fromages affinés                                                              CHF  15.00

Glaces et sorbets artisanaux :
Mocca, pistache, caramel au beurre salé, poire, citron de Sicile, abricot
Fraise, spéculoos et nougat

Glaces et sorbets maison :
Vanille, Fior di latte de Lens  au romarin, chocolat "Las Lomas"
Noisette et citron rose                                                                                       
CHF  4.00 la boule

ACCUEIL 2 MENU DECOUVERTE
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MENU SURPRISE

Vous aimez les surprises ?
Le chef
Alessandro Bianchi et son équipe vous proposent un menu de saison,
élaboré selon l’arrivage.

Cette formule est valable pour l’ensemble de la table.

Le menu peut être composé de 3 ou 4 plats.

Nous vous proposons volontiers les vins en accord avec nos mets.

N’hésitez pas à nous aviser en cas d’allergie !

 

Menu de 3 plats CHF   80.00

Menu de 4 plats CHF 100.00
 

Réservation appréciée !

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HORAIRES
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Nos Horaires :

Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi : 9h00 - 23h00

Mercredi : FERME

Samedi et Dimanche : 10h00 - 23h00

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